教你四种紫薯美味做法

　　紫薯在日常生活中是比较常见的一种食物，而且紫薯的营养价值十分高，因此生活中很多人都比较喜欢吃紫薯。紫薯也有很多功效，其中抗癌效果是最显著的。很多朋友都不知道紫薯怎么做好吃，那么，教你三种紫薯美味做法怎么做呢?　　

教你三种紫薯美味做法

　　紫薯饭团：主料：紫薯、米饭;做法：1.将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;2.将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;3.将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;4.装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

　　紫薯香芋西米露：主料：紫薯、芋头;辅料：西米、冰糖、炼乳;做法：1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水;2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火;3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用;4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟;5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。

　　酒酿紫薯丸：主料：紫薯、糯米粉;辅料：白砂糖、牛奶、江米酒;做法：1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状;2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配;3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子;4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。　　

紫薯的功效与作用

　　1.防癌抗癌、抗氧化、抗突变，紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。