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小静妈咪
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羊奶粉比牛奶粉更好? 都是谣言!!!

  很多商家宣传,羊奶比牛奶更好,比如更好吸收、更有营养、更加不容易过敏等。那么,这些说法靠谱吗?羊奶粉真的这么好?

  谣言一:羊奶粉比牛奶粉更有营养

  从营养成分上看

  牛奶和羊奶都有很高的营养价值,羊奶的碳水化合物脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素含量,比牛奶高;但在钙、蛋白质、锌、等营养素的含量上,牛奶则高过羊奶。所以,牛奶和羊奶,在成分上各有所长,无法简单比高低。

  但是,一旦制成婴儿配方奶粉,就需要按照国家对乳基婴儿配方食品的标准来。无论是蛋白质、脂肪、碳化合物,还是矿物质、维生素,都得符合相应的指标。

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图片来源:@视觉中国

  从乳清蛋白和酪蛋白比例来看

  羊奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例是18:82,牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例是22:78。

  尽管羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高一点,但跟母乳(比例是6:4)比,依然相差甚远,绝大多数婴配粉,都已通过添加乳清蛋白调整与酪蛋白的比例。

  中国《食品安全国家标准 婴儿配方奶粉》GB10765-2010中明确规定,乳基婴儿配方食品中乳清蛋白的含量要≥60%。因此,国内市场上,只要是正规渠道购买的合格的婴儿配方奶粉,乳清蛋白和酪蛋白的比例都是接近母乳的,不会有太大差别。

  ③从氨基酸模式看

  蛋白质能否满足婴儿的营养需求,要看氨基酸模式是否和母乳接近。

  羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近,但跟母乳的却大不同。比如,牛奶和羊奶中的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例低,而蛋氨酸的比例却很高。

  因此,都需要调整乳清蛋白酪蛋白的比例,或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。从这一点上来说,羊奶粉也不优于牛奶粉。

  谣言二:羊奶粉比牛奶粉更容易消化吸收

  经常有广告宣称,羊奶的脂肪球更小、不饱和脂肪酸的含量更高,因此,更容易被宝宝吸收。

  确实,羊奶中的脂肪球比牛奶小一点,但是从奶到婴儿配方粉,是要经过标准化配料的,无论是羊奶粉还是牛奶粉,二者利用的都是脱脂奶,都脱脂了,何谈脂肪球易吸收一说呢?

  而奶粉中的脂肪成分,都是来自配比更加合理的植物油,或者用奶油,也都经过了均质处理,可以已经变得非常小。羊奶中脂肪颗粒大小与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况,没有任何关系。

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图片来源:@视觉中国

  谣言三:羊奶粉不容易过敏?

  不一定,因为羊奶和牛奶的蛋白(过敏原)结构不一样。有些宝宝,喝了羊奶粉照样会过敏。

  而且,市面上的纯羊奶粉不是很多,一半以上的羊奶粉,都在里面掺入了牛奶粉,或者是牛奶中提取的乳清蛋白粉、脱盐乳清粉等,配料表中添加了这些成分的,都证明它添加了牛乳蛋白。没有标明乳清粉和乳清蛋白来源的,一定要慎重。

  而育儿专家崔玉涛就曾经指出,从预防或治疗过敏角度讲,羊奶中蛋白质与牛奶蛋白有高达92%以上的相似性,所以牛奶蛋白过敏的婴儿不能换成羊奶粉。

  以羊奶为基础的婴幼儿配方粉与牛奶为基础的配方粉都是普通配方,作为母乳的候选替代,遇到过敏时仍然只有深度水解和氨基酸配方管用。

  总结:

  无论是羊奶还是牛奶,都是在尽力模仿母乳的成分。即使某些营养成分,羊奶中的含量比牛奶高,但是在母乳化的过程中,给统一了。所以妈妈们,不必太纠结买羊奶粉还是牛奶粉!

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