栗子亮相甜品界 这些吃法超赞

　　秋风起，除了蟹脚痒，栗子也开始飘香啦～作为干果之王，栗子君的食疗功能可谓强大呀，不仅有补肾健脾的功效，而且富含淀粉和糖，可以给人体供热量。相信你也和小编一样，顶着寒风排队一个小时，就是为了等一斤现炒的热乎乎的刚出锅的糖炒栗子。

图片来源 视觉中国

　　说到板栗的做法，馋嘴的吃货小编立马可以背出N种：糖炒板栗、板栗烧鸡、板栗红烧肉、排骨板栗汤……嘿，这些虽然好吃，但是也是太普通了，这里编辑给大家推出几种创意吃法，每一种都可以让你的孩子爱不停口~

　　-桂花栗子糕-

　　美味指数★★★★★难度指数★★★★★

　　【原料】

　　栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升

　　【做法】

　　步骤1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

　　步骤2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

　　步骤3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

　　步骤4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

　　【编辑点评】

　　桂花栗子糕，味道甜甜的，带着浓浓的板栗香，绵软可口，是大人小孩很喜欢的甜点哦。

　　-香酥栗子饼-

　　美味指数★★★★★难度指数★★★★★

　　【原料】

　　花椒、大料、姜片、葱花、食盐、面粉、色拉油

　　【做法】

　　步骤1、制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

　　步骤2、制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

　　步骤3、制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

　　步骤4、烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

　　【编辑点评】

　　栗子饼是山东著名的特产小吃之一。刚出炉的栗子饼，超级香脆，一口咬下去，满口甜香，吃完一个还想再来一个有木有?但是，外面做的毕竟不太干净，自己在家做宝宝才吃得安心。

　　-栗子慕斯蛋糕-

　　美味指数★★★★★难度指数★★★★★

　　【原料】

　　蛋黄、淡奶油、朗姆酒、低筋面粉、板栗、白砂糖

　　【做法】

　　步骤1、将栗子用食品搅拌机打成粉状再用筛子筛一遍。

　　步骤2、将蛋黄打散加入半匙的朗姆酒拌匀。

　　步骤3、将过筛的栗蓉加3匙水后倒入之前的蛋黄糊中拌匀。

　　步骤4、加入打发至6成左右的淡奶油，加糖打至潮湿性发泡的蛋白霜、隔水坐融的鱼胶水拌匀。

　　步骤5、将15克的白砂糖用50克水小火煮开，放凉后加入少许朗姆酒拌匀成酒糖液。

　　步骤6、取一片蛋糕放在模具中扫上酒糖液。

　　步骤7、倒入一半的慕斯液，再放上另一片裁小一圈的蛋糕片，再倒入剩余的慕斯液。

　　步骤8、入冰箱冷藏4小时后取出，用电吹风沿模具边吹一圈从模具底轻轻将蛋糕推出。

　　【编辑点评】

　　栗子超级粉们，你吃过栗子味的蛋糕吗?在造型上，栗子蛋糕颜值很高有木有?!在味道上，栗子的香味和蛋糕的甜味浑然天成，味道好极了，喜欢吃蛋糕的栗子粉们，一定要尝试一下哦!