关于美味 芝士的二三事

蔬菜：叶菜含铁元素较高，其中最高的油菜，达到了5.9毫克/100克，其次是荠菜和苋菜，普遍人为含铁较多的菠菜其实只有2.9毫克/100克，不足油菜的一半。肉食：动物的肝脏和血液含铁最高，为10-25毫克/100克，大约是家畜、家禽和鱼（1-3肉毫克/100克）的10倍；鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多，而奶类的含铁量较低，只有畜禽肉的1/10左右。 　　总之，贫血婴儿的饮食，营养搭配要合理，做到食物必须多样化，食谱要广，不应偏食。妈妈们要根据宝宝的身体状况对他进行喂养。正确理解母乳喂养的需要，切勿过犹而不及。在宝宝得了贫血时，要认真听取医生的喂养建议，以降低治疗用药。一般营养性贫血不主张输血治疗。 当然那些辅食吃得很好，没有出现营养问题的小孩，仍然可以坚持母乳喂养。只要能让宝宝体重持续增长，保健指标维持正常的喂养方式就是符合自己的最好的方式。

常用食物中钙含量（mg/100g可食用部分）较高的有： 芝麻酱1170mg，豆腐干（小香干）1019mg，虾皮991mg，榛子815mg，奶酪799mg，酸枣435mg，芸豆（带皮）349mg，河虾325mg，千张313mg，芥菜（雪里红）230mg，黑大豆224mg，黄豆191mg，沙丁鱼184mg，豆腐138mg，酸奶118mg，油菜108mg，牛奶104mg，杏仁97mg，小白菜90mg，腐竹77mg，大白菜50mg，豆浆10mg。