如果想要吃到美味又高颜值的马卡龙,那么自己DIY吧,面粉中添加紫薯粉、红薯粉有颜色的粉也能助你DIY出颜色靓丽的马卡龙,快来试一试吧。
马卡龙制作材料vs步骤
主料:
蛋白40g;白砂糖40g;紫薯粉50g;可可粉8g-10g;糖粉60g。
步骤:
1. 紫薯粉过筛,加入可可粉,糖粉再过筛一遍
2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
3. 分次将分类筛入到蛋白中混合
4. 面糊装入裱花袋,用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形,晾干至表面结皮
5. 烤箱预热200度,烤至裙边达到满意程度,将温度调到140度,再烤约10分钟。
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