膳食调理 养护乳腺健康

　　歌手姚贝娜的溘然离世，好莱坞女星安吉丽娜•朱莉切除双侧乳腺，引发了大众对乳腺癌前所未有的关注，也让越来越多的女性开始注重乳房的养护。那么对于乳腺疾病，大家又真的了解多少呢？女性的乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪所组成的。乳腺疾病是女性常见多发病，被列入女性恶性肿瘤的首位。中国已成为乳腺癌的高发地，发病率也是逐年上升，大城市城区尤为严重。乳腺癌在治疗上尚无特效药物，因此，女性朋友必须加强乳房保健，选用膳食调理，防患于未然。

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膳食调理 养护乳腺健康

　　据研究发现，大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。改变饮食习惯，进行膳食调理，在日常生活中采用低脂高纤的饮食方式，多食用谷类、蔬菜及豆类，不吃高盐食物高盐食物易使乳房胀大，月经来前的7～10天尤应避免这类食物。

养护乳腺健康推荐食材：芋艿

　　芋艿 芋艿俗称“芋头”，美味而富含多种营养元素，可增强人体的免疫功能，对辅助治疗乳腺炎等病症有一定作用。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃，但要注意的是，胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食，同时生食芋头也有微毒。

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　　推荐食谱：笋干芋头老鸭汤

　　食材：

　　鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。

　　做法：

　　步骤1：铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉。

　　步骤2：笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。

　　步骤3：准备好芋头，切块

　　步骤4：炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪。

　　步骤5：铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨1小时

　　步骤6：加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星即可。

养护乳腺健康推荐食材：西兰花

　　西兰花 西兰花在我们日常生活中非常常见，而它最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其对于早期乳腺癌患者来说，吃西兰花效果上佳。西兰花可生食也可烹食，还可用于汤、炖菜、煎蛋卷等食品中，清炒或同其他蔬菜或肉类一起烹饪都很美味。

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　　西兰花鲜虾意面

　　食材：

　　西兰花、鲜虾、意大利面、黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。

　　做法：

　　步骤1：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。

　　步骤2：煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。

　　步骤3：煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。

　　步骤4：锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。

　　步骤5：锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒。

　　步骤6：再加入淡奶油(或牛奶)，没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。

　　步骤7：最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。

养护乳腺健康推荐食材：胡萝卜、豆腐

　　胡萝卜 胡萝卜是最常见的蔬菜之一，也是国内外公认具有防癌抗癌作用的蔬菜。胡萝卜的吃法有很多，可以炒、煮、炖汤。但研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

　　豆腐 豆腐是目前市面上最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用，也是预防乳腺癌的主要物质。女性多吃豆腐可以大大降低乳腺癌的风险。

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　　家常五彩豆腐

　　食材：

　　南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。

　　做法：

　　步骤1：干香菇用冷水泡发

　　步骤2：胡萝卜去皮切丁，甜玉米掰粒。

　　步骤3：韧豆腐切成小块。

　　步骤4：炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均匀。

　　步骤5：然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。

　　步骤6：盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

养护乳腺健康的其他方法

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　　健康小贴士：

　　饮食 多吃蔬菜水果，尽量避免油脂过多的食物，不节食，少食多餐才能更健康。

　　运动 超重人群患乳腺癌的几率会增加。可通过运动帮助控制体重，还能有助于提高心肺功能和整体健康水平。

　　母乳喂养 母乳喂养是疏通乳腺的过程，因此，哺乳时间越长，对乳腺的健康作用也越好。

　　药物 女性朋友调经或治疗更年期综合征时常使用性激素药物配合治疗，在使用3-5年以上会增加患乳腺癌的几率。请尽量使用最低剂量和最短疗程，或更换为非性激素类疗法。       

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