清炒莴笋丝

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

莴笋 1棵

猪油 适量

蒜 少许

红椒 1个

做法

1

准备食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

2

步骤1：莴笋切丝。

3

步骤2：锅里放油烧热，将蒜末入锅。

4

步骤3：马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

5

步骤4：少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

烹饪小贴士

1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2、莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3、炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。