杨梅怎样挑选

杨梅好不好吃也是要挑的，那么杨梅挑选什么样的好呢？

看杨梅的果肉，表面一层的果粒要是凸起的，这表示杨梅很新鲜，如果果粒瘪了下去，表示杨梅放了一段时间，不够新鲜。

新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。没有出水的杨梅最新鲜，杨梅出水往往是因为存放时间太长。

杨梅首选颜色鲜红、果面干燥的杨梅。暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购；青色、青红色的杨梅还未成熟，也不建议购买。

杨梅相对来说比较难挑选，那么杨梅挑选技巧是什么呢？

杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

通常挑选杨梅时也可以从杨梅的硬度来选购，太软的是太熟的，不要购买，太硬的话是还没成熟的，应该挑选不软不硬的。挑选杨梅最好的方法是试吃，吃一粒，看是不是自己喜欢的口感。当然试吃时也要注意卫生。

杨梅在超市就可以买到了，那么超市什么样的杨梅好呢？

如果用手接触后，如果发现杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟或者快坏掉了，最好别买。而肉质太硬，则是还没有完全成熟，吃起来带有酸味，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。

在挑选杨梅的时候，我们一般都是要观察杨梅的外观的，如果其外观看上去比较饱满，颜色比较有光泽度并且完好无损的话，那么这种杨梅就是可以值得购买的，像那种腐败的杨梅，并且发臭的杨梅，就是说明不新鲜的，这种杨梅就不要再买的。

杨梅的选择是有一定的技巧的，那么杨梅的认识与选购技巧是什么呢？

杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

许多人不喜欢试吃杨梅来选购杨梅，因为没办法洗干净再吃，所以我们选购杨梅时可以闻一闻来判断，如果闻到清香的味道是正常的，如果有酒精的味道，则说明杨梅不够新鲜。