新鲜枣子怎么保存

新鲜枣子保存得当还是能长时间保存的，那么新鲜枣子怎么保存放的时间长一点呢？

鲜红枣选购回家以后将表层有磕伤，或是长黑色斑长虫的坏枣挑出，防止在存储期内，带有霉菌的坏枣感染到别的的鲜红枣。家中储存鲜红枣一般应用电冰箱，在买回去的鲜红枣中，将新鲜完好无损且外果皮并不是紫红的挑出，用包装袋密封性，袋内留小量气体，后好密封，再放进温度为0℃-4℃的电冰箱中冷冻。装包装袋时，最好用一小包散装，每一次开一一小包吃，就能将鲜红枣储存得更久一点。

如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

有些人更喜欢吃新鲜枣子，那么新鲜枣子怎么保存才会一直新鲜呢？

将鲜枣采摘回来之后进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，保存鲜枣的方法一般可以使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。

新鲜枣子要选择成熟度和新鲜度比较高的鲜枣，也就是皮色紫红，颗粒饱满，带有光泽；果皮青绿且没有光泽，则是生枣。如果皮色红中带锈条或斑点，则为存放时间较长的枣；而表皮过湿或带有大小不同的烂斑，一定是浇过水的鲜枣。

鲜枣的营养也是很高的，那么鲜枣的功效与作用的营养是什么呢？

鲜枣中含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质铁的含量比较高，平时人们食用以后能快速把这种矿物质吸收和利用，能促进血小板再生，也能提高血红细胞的活性，可以起到良好的补血作用。

鲜枣中含有丰富的，维生素C和维生素P，这两种物质能够很好的增加血管弹性，可以很好的保护血管，同时鲜枣中还含有芦丁成分，这种成分也能够增加血管的弹性，对保护血管有着很好的功效。排毒养肝也是鲜枣的重要功效之一，它能促进人类肝脏内部毒素的排出，也能提高肝脏的解毒能力，还能增加人体血液中血蛋白的数量，平时坚持把鲜枣与蜂蜜一起同时，会让它的排毒养肝功效更加出色，能有效提高人体的健康水平。

鲜枣一次性吃不完就要好好储存起来，那么鲜枣储存方法是什么呢？

选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣(一个枣的厚度)，再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。

鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的红枣最耐储存。选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，最好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等。采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。