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小茴香菜

蔬菜的种类是非常多的,其中小茴香菜也是蔬菜的一种,小茴香菜的味道比较独特,炒着吃或者做成饺子馅之类的都是不错的选择,有些人甚至会吃凉拌小茴香菜,接下来我们来了解一下小茴香菜的相关知识吧。

小茴香菜的功效与作用

小茴香菜的味道比较特别,那么小茴香菜的功效与作用是什么呢?

小茴香菜能够散寒止痛、理气、和胃。小茴香性质辛温,入肝经、肾经、脾经和胃经。中医认为小茴香具有散寒、止痛、理气、和胃的作用。小茴香菜不仅仅是一种中药,同时也是一种调料。

小茴香当中的特殊的物质可以刺激人的胃液和唾液的分泌,帮助人体增进食欲,促进食物的消化吸收,增加胃肠道的蠕动,排出胃肠道当中残留的一些气体,从而改善腹胀的情况。另外,小茴香的散寒止痛功能也比较好,可以用来治疗女性由于宫寒所导致的腹痛。

小茴香菜怎么吃

小茴香菜并不是一年四季都有的,通常小茴香菜怎么吃呢?

小茴香的嫩茎与嫩叶可以当蔬菜食用,它可以搭配蒜泥儿和甜椒,以及香醋与生抽等调味料一起制成凉拌菜,也可以再切碎以后,搭配适量的肉末,制成馅料,再包成饺子,或者制成包子以后供人们食用。

小茴香菜还能和鲫鱼一起煲汤喝,在做的时候需要准备新鲜小茴香200克,鲫鱼两条,食用盐适量,把准备好的小茴香洗净以后,去掉水分,再切成比较长的段状,然后把鲫鱼宰杀也清理干净,在锅中放少量食用油,鱼入锅煎至溅到表面金黄后放入适量清水,随后把切好的小茴香入锅加少量食用盐一起,再煲制成汤,出锅前加少量鸡精调味就可以。

小茴香菜的最佳做法

小茴香菜的做法很多,有些做法好吃又可口,那么小茴香菜的最佳做法是什么呢?

小茴香菜平时可以炒着吃,在炒的时候需要准备三百克小茴香,把它用清水洗净以后切成段状,在炒锅中放油,加热以后,放适量的干辣椒炒出香气,然后把切好的小茴香入锅快速翻炒,等它变软以后,加适量食用盐调味,调匀以后直接出锅,装盘就能食用。

还可以做成茴香鸡蛋饼。准备材料:茴香、盐、鸡蛋,将茴香洗干净后,切碎,备用。取一个碗,放入切碎的茴香,放盐,给碗中打鸡蛋,搅拌均匀,调成糊状。取一个锅,热锅冷油,烧热,倒入糊糊,按煎饼的方法摊匀,熟后切成三角状,放入盘子中,即可食用。

小茴香菜孕妇可以吃吗

孕妇需要多吃蔬菜,而小茴香菜也是蔬菜来的,那么小茴香菜孕妇可以吃吗?

小茴香菜孕妇可以吃,小茴香菜富含有丰富的维生素、微量元素、粗纤维和挥发油,挥发油和粗纤维都可以促进胃肠的蠕动,缓解孕妇的便秘,孕妇可以适当的吃小茴香菜。建议孕妇的饮食尽量多样化,多吃新鲜的蔬菜、水果,多吃优质蛋白的食物,多吃粗纤维的食物,孕期的饮食尽量均衡搭配。

虽然女性在怀孕期间可以吃小茴香菜,但是需要提醒孕妇朋友们,在怀孕期间吃小茴香菜需要适量不能够过多。小茴香菜是属于香辛蔬菜,小茴香的叶子和根茎是可以当做蔬菜食用的,小茴香的种子可以作为香料或调味品属于热性的,吃多了可能会导致上火便秘之类的。

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