小茴香菜

小茴香菜的味道比较特别，那么小茴香菜的功效与作用是什么呢？

小茴香菜能够散寒止痛、理气、和胃。小茴香性质辛温，入肝经、肾经、脾经和胃经。中医认为小茴香具有散寒、止痛、理气、和胃的作用。小茴香菜不仅仅是一种中药，同时也是一种调料。

小茴香当中的特殊的物质可以刺激人的胃液和唾液的分泌，帮助人体增进食欲，促进食物的消化吸收，增加胃肠道的蠕动，排出胃肠道当中残留的一些气体，从而改善腹胀的情况。另外，小茴香的散寒止痛功能也比较好，可以用来治疗女性由于宫寒所导致的腹痛。

小茴香菜并不是一年四季都有的，通常小茴香菜怎么吃呢？

小茴香的嫩茎与嫩叶可以当蔬菜食用，它可以搭配蒜泥儿和甜椒，以及香醋与生抽等调味料一起制成凉拌菜，也可以再切碎以后，搭配适量的肉末，制成馅料，再包成饺子，或者制成包子以后供人们食用。

小茴香菜还能和鲫鱼一起煲汤喝，在做的时候需要准备新鲜小茴香200克，鲫鱼两条，食用盐适量，把准备好的小茴香洗净以后，去掉水分，再切成比较长的段状，然后把鲫鱼宰杀也清理干净，在锅中放少量食用油，鱼入锅煎至溅到表面金黄后放入适量清水，随后把切好的小茴香入锅加少量食用盐一起，再煲制成汤，出锅前加少量鸡精调味就可以。

小茴香菜的做法很多，有些做法好吃又可口，那么小茴香菜的最佳做法是什么呢？

小茴香菜平时可以炒着吃，在炒的时候需要准备三百克小茴香，把它用清水洗净以后切成段状，在炒锅中放油，加热以后，放适量的干辣椒炒出香气，然后把切好的小茴香入锅快速翻炒，等它变软以后，加适量食用盐调味，调匀以后直接出锅，装盘就能食用。

还可以做成茴香鸡蛋饼。准备材料：茴香、盐、鸡蛋，将茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可食用。

孕妇需要多吃蔬菜，而小茴香菜也是蔬菜来的，那么小茴香菜孕妇可以吃吗？

小茴香菜孕妇可以吃，小茴香菜富含有丰富的维生素、微量元素、粗纤维和挥发油，挥发油和粗纤维都可以促进胃肠的蠕动，缓解孕妇的便秘，孕妇可以适当的吃小茴香菜。建议孕妇的饮食尽量多样化，多吃新鲜的蔬菜、水果，多吃优质蛋白的食物，多吃粗纤维的食物，孕期的饮食尽量均衡搭配。

虽然女性在怀孕期间可以吃小茴香菜，但是需要提醒孕妇朋友们，在怀孕期间吃小茴香菜需要适量不能够过多。小茴香菜是属于香辛蔬菜，小茴香的叶子和根茎是可以当做蔬菜食用的，小茴香的种子可以作为香料或调味品属于热性的，吃多了可能会导致上火便秘之类的。