西梅泥

西梅可以直接吃，也可以做成西梅泥，具体来说西梅泥怎么做呢？

首先，要买西梅干(如果能买到新鲜的西梅是最好了)西梅干买的时候一定要看清楚，配料这一栏：只能是西梅，不能有任何添加的东西。然后取7-8颗西梅+少量水，如果有料理机是最好了，打成泥，没有料理机的，可以用碾钵弄的 ，就是弄的时间要长一些。最后成品装进了以前吃完泥的小罐子里，可以吃2-3天没有问题。

或者2个西梅1个苹果洗净。西梅苹果一起泡淡盐水半小时。西梅可以再开水下锅焯水一下，完整的焯水再切块，防止切了焯水把果肉污染了。西梅连皮，苹果去皮，切块，蒸软。西梅连皮，会增加涩的口感，但是会使果泥成玫瑰色很好看的，皮的营养也丰富，苹果皮有蜡就舍弃了。平时攒的小玻璃瓶，开水烫过消毒。苹果西梅分别打成泥，混合一起，装瓶。

一般人制作西梅泥很难一次性吃完，因此剩下的要保存起来，那么西梅泥怎么保存呢？

如果保存的量是比较的大的话，我们是可以制作成西梅干或者是一些腌制成一些零食进行保存，而且西梅在被腌制后是可以成为酸甜味道可口的零食，这样包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。

西梅泥最好就是放进冰箱里面进行保存。将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

西梅泥的味道还是比较特别的，那么西梅泥的功效是什么呢？

本身西梅含有丰富的纤维素维生素及矿物质。其中含有丰富的维生素A和C以及叶酸等对人体有效益的成分。具有生津止渴，清热除火，降压祛脂的功效。西梅果做成泥食用，能够提高机体的免疫力，强化肝脏的功能，消除疲劳，养颜护肤，同时还有净化血液的作用。而对于儿童以及青少年的骨骼生长，牙齿发育也有很好的效果。

一般服食西梅泥的状况下把整瓶西梅泥放入装沸水的容器中热一热再吃，可以隔隔水炖，期内用实木筷子搅拌水果泥使升温均匀。西梅泥变温就可以服食了。一般的标准瓶的西梅泥每一次吃三分之一，剩下的放入家用冰箱里，下一次再吃就好。

西梅泥不是每个人都适合吃的，那么西梅泥的适宜人群有哪些呢？

西梅中含有丰富的钙、硼，这两种物质对我们的骨质来说是非常好的，硼可以使我们的身体更加容易吸收到钙物质，而钙物质可以使我们的身体成分的得到它的滋养，对我们的骨质是很好的。西梅中含有丰富的有机酸，这种营养物质使西梅吃起来是酸甜的，可以起到促进消化和开胃的效果，所以如果遇到不想吃饭的时候，不妨吃几颗西梅来开开胃。

注意与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，可以减缓肌肉的衰老。