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菱角粉

菱角粉其实就是菱角晒干制成粉,菱角粉的功效非常多,不止可以泡水喝,甚至煲汤的时候也可以加点菱角粉进去,让汤更加的鲜美好喝,接下来我们具体说下菱角粉吧。

菱角粉的食用方法

菱角可以直接磨成粉,而菱角粉的用处是非常多的,那么菱角粉的食用方法是什么呢?

菱角粉可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。要知道菱角粉富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。

菱粉粉也可以做成粥,先用大米煮粥,半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮,早晚使用,具有很好的养生作用。菱角粉中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

菱角粉如何做成糕

菱角粉可以做成糕点之类的食物,吃了也不会让人觉得腻,那么菱角粉如何做成糕呢?

菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体。要把菱角粉做成糕的话,首先把菱角米冲洗干净,用水泡到一掰就开了。连水一起打成茸。放进锅子里小火煮稠,要不停得搅动,不然很容易出现小疙瘩和结底。放点糖,放进盒子里冷却后入冰箱冷藏,吃时倒扣出来切块即可。

或者新鲜菱角剥壳,取出菱角肉,切碎,大米粉调入一些清水成米糊,米糊再倒入一些热水搅成米浆 (一冷一热来调开大米粉就做成了生熟浆,会比直接用冷水调口感出来要好),将菱角碎放入米浆中,放入适量的白芝麻碎,按自己口味喜好调入适量的糖(如果拿不准比例,可以少放些,糕做好后如果嫌淡,可以蘸糖来吃),放入切碎的枸杞,调入少量橄榄油,盛器周围涂抹一层薄油,锅内水热后放入蒸熟,拿出晾凉,切成自己喜欢的形状即可。

菱角粉可以做什么吃的

菱角粉不建议直接吃,通常可以做一些小吃之类的食物,那么菱角粉可以做什么吃的呢?

做成菱角酥。菱角仁脱膜后、加盐、糖及水,用果汁机打匀后,装碗蒸熟。菱角泥搓成元宵般大小的菱角球,放入面煳中。用汤匙从面煳中捞起菱角球,再用另一支汤匙将前一支汤匙中的菱角球舀起(可过滤多余的面煳且不会沾手)。将汤匙中的菱角球轻放入油锅中,油炸至金黄色即可。

或者做成菱粉羹。将菱角粉用水调开,然后另起一锅将大枣熬至熟烂,然后加入调开的菱粉糊,煮大约10分钟即可。中医学认为:菱角味甘平,性凉,无毒,生食能消暑解热,除烦止渴,熟食能益气健脾,祛病强身。平日里常食此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美。

菱角粉的功效与作用

菱角粉的味道可能不太丰富,但其营养非常高,那么菱角粉的功效与作用是什么呢?

菱角粉富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。菱角粉有助肝脏解毒的功效。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

菱角粉可入脾经,具有滋补脾脏的作用,可用于治疗因脾气虚导致的消化不良、食欲不振、便溏等症状。菱角粉具有抑制癌细胞的变性以及增生,从而可有效防癌。菱角粉最直接的食用方法就是用水煮成糊状,加入适量糖食用。如果是熟的菱角粉,还可以直接用开水冲着吃。除此之外,还可以用于调羹、煮粥等。

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