花菜的做法

很多减肥的人不太敢吃热量高的食物，花菜虽然营养，但是花菜的热量是多少呢？

每100克的花菜所含有的热量大约为24大卡，热量并不是很高，和我们平时所食用的黄瓜、西红柿等蔬菜的热量基本差不多。

其中水煮花菜的热量很低，它还含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，保持优美的体形。如果在炎热的夏季，出现了口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通等症状，取花菜30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。

花菜是非常有营养的，平时拿来做菜是一个很好的选择，那么花菜怎么做好吃呢？

香辣大盘花菜：花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就可以了！

干炒花菜：将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

有些人并不喜欢吃花菜，觉得不好吃，这可能是因为不会做，那么花菜的家常做法是什么呢？

椒盐花菜：花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

茄汁花菜：花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙，入花菜一起翻炒几下，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味即可。

花菜能和很多的食材一起做，而且做法也有很多，那么花菜的做法大全是什么呢？

干煸花菜：锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香，放入猪肉丁，炒至肉变色，倒入一汤匙生抽，放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟，加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

白雪映花菜：花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，倒在花菜上即可。