地耳菜

地耳菜的营养价值有哪些？地耳菜这个名字和黑木耳听起来有点像，其实这是两种完全不同的菜。地耳菜又叫“雷公屎”，虽然名字听起来不怎么文雅，但是其营养价值可是不容小觑的，下面我们就来了解一下地耳菜的营养价值。

1、地耳菜是一种真菌，含有多种蛋白质，维生素，和矿物质磷、锌、钙等矿物质。

2、除了营养价值之外，地耳菜还有很丰富的药用价值。

1）地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆症的发生概率。

2）地耳菜有清热明目的作用。

3）地耳菜有收收敛益气的作用。

4）地耳菜能治疗夜盲症。

5）地耳菜来治疗目赤红肿。

6）地耳菜对烫火伤、久痢、脱肛都有辅助治疗意义。

孕妇能吃地耳菜吗？虽然孕妇的饮食禁忌有很多，但地耳菜却是一种适合孕妇使用的佳蔌，不仅营养丰富，而且充满山野风味。下面小编就介绍一下孕妇吃地耳菜的好处。

1、怀孕期间，孕妇容易出现眼睛干涩的症状，地耳菜中含有丰富的维生素，尤其对夜盲症具有辅助治疗意义，所以孕妇可以吃一点。

2、怀孕期间，很多凉性的东西都不能吃，地耳菜味甘、益气、清热、滋阴润肺，可以在日常饮食中添加一点，如地耳炒鸡蛋。

3、现在很多蔬菜水果表面都有农药，地耳菜作为大自然的馈赠，多生长于野外，是比较天然的饮食，孕妇吃也是比较放心。

4、不过需要注意的是，地耳性寒，不能一次性吃太多。

宝宝能吃地耳菜吗？很多家长在给宝宝添加辅食的时候都有这样的疑问，而且地耳菜天然、营养，吃着也放心，所以有些妈妈就会在辅食中给宝宝吃一点地耳菜，这种做法对吗？

1、宝宝能否吃地耳菜不能一概而论，尤其是比较小的宝宝，肠胃比较脆弱，添加辅食的时候要添加一些温和的食物，否则容易引起宝宝拉肚子。

2、宝宝大一点，等到3、4岁的时候，可以吃一些以地耳菜为原料的粥或者汤，这样既好消化，和其他事物搭配起来一起吃，也更加营养。

3、如果宝宝本身体质虚寒，则不能吃地耳菜，因为地耳菜性寒，吃了只会让宝宝身体难受。

4、如果宝宝身体不适，并且在吃药，最好不要吃地耳菜，以防加重病情。

地耳菜的做法有哪些？每到春夏之交春雷阵阵的时候，地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特，而且营养丰富。其实，地耳菜的做法是非常简单的，任何一道小菜都能吃出大自然的味道来。

1、地耳菜炒鸡蛋，这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。

2、地耳土豆排骨汤，将地耳清洗干净，土豆切成小块，排骨焯水之后，放在汤锅里小火慢炖1个小时左右，这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外，地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。

3、地耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱；将地耳洗净、豆腐切块；热油爆香葱，再加入豆腐煮开，把洗好的地耳菜放到锅里一起炖，最后加上调味料即可。