鱼肉松做法大全

鱼肉松制作相对比较难一点，那么鱼肉松做法大全有哪些呢？

鲷鱼解冻后，放入锅中，加少量水，盐、大块的葱姜、料酒、生抽，把鱼肉煮熟。鱼肉煮熟后，把葱姜拣出来不用，然后把汤汁烧干，鱼肉捣碎。最好是把鱼肉盛出来，把锅刷干净了。

锅内加油，跟炒菜差不多就好，然后把鱼肉倒进去；这个时候把铲子换成手动打蛋器，小火，不断的翻炒鱼肉，把鱼肉捣得更碎一些。这个时候鱼肉已经越来越干，加红糖，炒匀，继续不断的翻炒，把糖炒化了，炒匀了，让鱼肉更好的上色。最后剩下的就是不断的翻炒，保持小火，炒到满意的程度就好了。