缤纷夏日 约一顿小清新早午餐

　　缤纷夏日，家庭美食，来点儿不一样吧，偶尔任性一番，睡到自然醒，晚起慢食，吃一顿小清新的早午餐，这不失为一种时尚的生活方式。

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　　早午餐是英文brunch翻译而来的，brunch即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词。对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。然而，这种颠覆中国传统的舶来品却随着人们生活方式的变化逐渐受到欢迎。随着生活节奏的加快、工作压力的增大，人们希望在双休日犒劳一下自己，在周末晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地享用早午餐。

　　目前，许多酒家为迎合都市人饮食习惯的变化，纷纷推出了周日早午餐，就餐时间也比平时来得长，通常由早上10时至下午3时。这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题，看看电视新闻，听听流行音乐，欣赏名人字画，唱唱家乡小调。也许早午餐在现在的都市还属于边缘，但随着人们夜晚休闲活动的增多，早午餐受欢迎的程度也会不断增加。

妈咪疑问：早午餐真的好吗？

　　关于早午餐的争议，有两种看法，有些人觉得吃早午餐既健康又时尚，吃吃也无妨，反对派认为，早午餐对身体无益，不能多吃。

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　　@mini_麻麻：必吃早餐星人表示，对早午餐无感，这是一种商家营销的噱头，不健康还价格老鬼哦，还是喜欢一早起床做好早餐给老公宝贝吃！

　　@琪琪麻麻：我比较传统，早餐必吃喝粥包点，早餐前不吃任何东西就去吃大餐，对胃不好~

　　@欣欣麻麻：每周一顿禁食有利于排毒，而且早午餐又不是天天吃，偶尔周末小情趣一下也是极好的！

　　@baby姐姐：吃过表示和喜欢，还会自己学习菜谱，找个周末在家做一顿给老公孩子吃吃~

　　事实上，偶尔吃一顿早午餐并非会对身体健康产生不良影响，关键是早午餐的营养搭配，食材的选择，新鲜时蔬，减油营养的菜品也是早午餐的很好食材哦。

美食课堂 如何做出一顿美味早午餐

　　悠闲早午餐的美食精髓是什么？不妨选择平时难得一尝的珍贵美味，如鱼子酱、鹅肝等，来一次美食的奢华之旅；DIY乐趣多多，选择制作一些别致的菜式，花几个小时来烹制和享受美食，让节奏慢下来，心情和胃口都会更好，还能带来与爱人和家人充分交流、增进情感的机会。

　　入门级别食单推荐

　　难度系数：★★★☆☆

　　推荐菜谱：什锦沙拉、荷兰鸡蛋火腿堡、果酱华夫饼、香蕉花生酱吐司

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　　什锦沙拉

　　推荐理由：周末里制作健康营养的沙拉，美味的蔬果邂逅香甜的沙拉酱，缤纷的色泽让DIY乐趣更多，让宝贝更爱吃！

　　原料：菊苣、洋生菜、红色卷心菜各100克，意式风干火腿、风干牛肉、熟腊肠各50克，酸黄瓜半条，洋葱一个

　　配料：柠檬、千岛汁、鸡尾汁

　　制作：

　　1.将菊苣、洋生菜、红色卷心菜洗净切片，洋葱切圈，放入盘中。

　　2.意式风干火腿，风干牛肉及熟腊肠切片，与蔬菜混合。

　　3.放入酸黄瓜片，并撒上柠檬汁、鸡尾汁。可根据个人口味加入千岛汁。

　　TIPS：沙拉中的风干肉类、鸡尾汁都是超市中可以买得到的现成熟食，可根据自己的喜好来选择。

　　进阶级别食单推荐

　　难度系数：★★★★☆

　　推荐菜谱：基尾虾杯、黑莓酸奶薄饼、蛤仔杂烩汤、鸡肉油炸玉米饼

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　　基尾虾杯

　　推荐理由：漂亮的海鲜杯能不仅给人视觉享受，还能哄小孩好好吃饭。制作简单，与水果搭配，口感清爽又健康。

　　原料：虾仁4-5只，火龙果、苹果、香瓜、橙子适量

　　配料：柠檬半只、盐少许

　　制作：

　　1. 将虾仁煮熟，撒上少许盐。

　　2.将火龙果、苹果、香瓜切丁，橙瓣切小块。

　　3.将切好的水果放在杯中，上面放熟虾仁，撒上少许柠檬汁，并配上柠檬片。

　　吃货级别食单推荐

　　难度系数：★★★★★

　　推荐菜谱：苹果慕司蛋糕、蛤仔杂烩汤、鸡肉油炸玉米饼

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　　草莓慕司蛋糕

　　推荐理由：假日美食少不了以甜品的快乐结束，选择清淡的水果风味，从造型到口味，都洋溢着一派闲适风味。

　　原料：淡奶油250克、蛋黄3个、草莓120克、苹果白兰地15克、鱼胶片5克

　　配料：砂糖 85克、香草棍1支

　　制作：

　　1.将蛋黄放入搅拌器中高速打发，草莓果肉搅拌成茸备用。

　　2.砂糖加入少量的水，煮至120℃左右，慢慢倒入打发的蛋黄。

　　3.将草莓茸与香草棍一起上火加热，至约70℃后加入鱼胶片。

　　4.将淡奶油打发后混合2和3中的完成品，并加入苹果白兰地。

　　5.混合均匀后，待凝固，将草莓切片，并装饰在蛋糕上。

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