【年夜饭菜谱大全】推荐：春节过年吃什么不用愁【图】_食谱专题

年夜饭的由来

各国年夜饭风俗趣闻

年夜饭菜谱之“合家团圆饭”

更多年夜饭菜谱

外国年夜饭菜谱

如何健康吃年夜饭菜谱

春节送礼送什么

家庭年夜饭活动方案和年夜饭的由来

　　对于向来恪守传统、拥有怀旧情结的中华民族而言，春节时的一些老传统旧习俗一直沿袭至今。大年三十的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵……“吃”升华为一种必不可少的文化。家庭年夜饭活动方案有哪些可选呢？一起来看看吧。[详细]

年夜饭食品的来历

　　年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。你家还吃什么年夜饭食品？来查查看年夜饭食品的来历吧……[详细]

更多年夜饭趣闻

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年夜饭的由来

　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。可年夜饭的由来，你知道不？
　　辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

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年夜饭之各国风俗趣闻篇

　　各国年夜饭的风俗

　　年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。不同的地方又不同的风俗，一起来看看各国关于年夜饭的趣闻吧。

印度年夜饭：饿肚子

　　印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

匈牙利年夜饭：忌食飞禽

　　匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！

波兰年夜饭：吃青菜

　　波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊

　　当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。

法国年夜饭：存酒喝光

　　法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

越南：禁止喝汤

　　越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

年夜饭菜谱之“合家团圆饭”

　　凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
　　热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
　　汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
　　主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜(阿五炒饭）
　　水果：什锦果盘

更多年夜饭菜谱供您选择

年夜饭菜谱之鸡肉篇

　　·年夜饭菜谱：椰子炖竹丝鸡
　　·年夜饭菜谱：味极枣菇蒸鸡
　　·年夜饭菜谱：清芙蓉鸡
　　·年夜饭菜谱：宫保鸡丁
　　·年夜饭菜谱：栗子焖鸡
　　·年夜饭菜谱：脆椒鸡丁
　　·年夜饭菜谱：红酒烩鸡

年夜饭菜谱之牛肉篇

　　·年夜饭菜谱：辣白菜烧牛腩
　　·年夜饭菜谱：米椒拌牛肚
　　·年夜饭菜谱：鲜果牛柳串
　　·年夜饭菜谱：芝麻牛蒡
　　·年夜饭菜谱：三丝牛蒡
　　·年夜饭菜谱：无花果红牛肉汤
　　·年夜饭菜谱：鸡蛋薯仔炒牛柳

年夜饭菜谱之鱼肉篇

　　·年夜饭菜谱：香煎三文鱼
　　·年夜饭菜谱：菊花鱼羹
　　·年夜饭菜谱：鱼香茭白
　　·年夜饭菜谱：香菇蒸鳕鱼
　　·年夜饭菜谱：香辣豆豉鱼
　　·年夜饭菜谱：创意鱼香鸡肉松
　　·年夜饭菜谱：鱼香茄子

年夜饭菜谱之猪肉篇

　　·年夜饭菜谱：香辣猪手
　　·年夜饭菜谱：葱爆肉
　　·年夜饭菜谱：梅菜扣肉
　　·年夜饭菜谱：无锡肉骨头
　　·年夜饭菜谱：蒜香豉汁排骨
　　·年夜饭菜谱：椒盐排骨
　　·年夜饭菜谱：苦瓜烧排骨

年夜饭菜谱之西餐篇

　　对于吃惯了传统桌菜年夜饭的市民来说，年夜饭换换新花样的想法，也是一个不错的选择。而选择在西餐厅吃年夜饭也开始在一些新潮市民，尤其是年轻人中兴起。西餐一定要到西餐厅吃？谁说的！一起跟着我来DIY西餐吧——

年夜饭如何吃出健康？

　　如何健康吃年夜饭？
　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多，这很容易造成热量过剩。其实有几个小妙法可以轻松解决……[详细]。
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　　吃年夜饭的三个“误区”
　　越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受美食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会这些小技巧避开吃年夜饭的误区，显得格外重要。[详细]

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