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菠菜面条做法大全

  菠菜富含铁元素,而且富含多种维生素,是非常健康的绿色蔬菜。人们除了将菠菜炒来吃,还会将菠菜炸成汁,用来和面粉做成菠菜面条。菠菜面条不仅颜色鲜艳,而且营养丰富,很多小孩子都喜欢吃。那么菠菜面条做法大全有哪些呢?一起来看一看相关的问题。

菠菜面条做法大全

  菠菜理好,洗净。用电水壶烧好开水备用,准备好其他佐料。热锅冷油,将生姜略炸,倒入开水,放入面条。等面条开锅煮约2分钟,放入菠菜,加入佐料,盖盖煮约1分钟。淋入香油就可以吃了。盛入碗中上桌享用。给宝宝吃的话,首先我们要把菠菜“烫一烫”,菠菜吃起来之所以会发涩,主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡,这样一来,菠菜不容易变色,煮出来的面条就不会发黑,吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分,把它切碎放入榨汁机中,加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。

  用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度,温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中,加入两勺食用盐,可以增加面粉的筋性,吃起来更筋道,然后倒入菠菜汁,分多次加入。一边加菠菜汁,一边用筷子搅拌,直到搅拌成絮状,放入少量的食用油,揉搓成光滑的面团。

  把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后,面团就会变得更有弹性,而且比较香软。醒好之后放在案板上,撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏,擀成薄饼,把它叠加起来。切成细条,抖散撒上干面粉,菠菜面条就做好了。最后就可以煮面条了,在煮面条的时候,水一定要烧开之后,再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐,面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮,翠绿色的面条像玉一样,光滑顺溜,菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅,出锅之后过凉水,加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。

豆腐做汤面条做法大全

  第一种做法:豆腐一块,放在冰箱的保鲜层,第二天早上用,还非常新鲜。选豆腐要有方法,真正的盐卤豆腐,香味正,弹性好,要有常吃豆腐的经历才行。切豆腐条,尽量切得细。使得放到锅里和面条差不多,吃起来非常舒服。开中火,在锅里放上一汤匙花生油。把油烧热,放入葱花适量,爆出葱香味。葱香味一出来,加入一舀水,并把火开大。

  接着放入切好的豆腐条,盖上锅。水开后,加2-3克食盐,几滴醋。等一小会,10秒左右,放入一把面条。煮上5分钟左右,面条熟了,豆腐煮透了,盛上一碗,非常有营养的早餐就做好了。豆腐切细,煮透才好吃。

  另一种做法:菠菜切段,焯水切块备用。锅里放少许油,放少许姜末。放入虾皮,炸香,放开水,熬汤,放入适量挂面,面熟后,放入焯过水的菠菜,加入切好块的豆腐,注意汤不要溅到手上,加盐,碗中放少许面加水,用面水勾芡,最后淋如鸡蛋液,这样鸡蛋是一层一层的片儿,关火。完成。吃。面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。

来源:pcbaby2021-12-31 13:15:42
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