面条菜都有什么营养

　　面条菜听起来不太常见，很多人都会问，它是面条里的菜吗?其实不是，面条菜是一种野菜的别称，它通常在北方比较常见。平时也有一些家常菜是用面条菜来做主料。那么，面条菜都有什么营养?今天，我们就带着大家来详细看看面条菜的营养，以及它的做法。

面条菜都有什么营养

　　面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗称，是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期交细嫩时候食用口感会更加。

　　它是一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大。叉状分枝。基生叶匙形;茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。

　　面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。有一定的收敛作用，可止血、改善便祕。

　　1、润肠通便

　　面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便祕的人羣食用。

　　2、止血

　　面条菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，有较强的收敛性，外用了起到收缩伤口和止血的效果。

　　3、利尿

　　面条菜中含有丰富的矿物质，食用可以增强体内的矿物质含量，矿物质排出将促进水分的排出，因此具有利尿的作用。

　　面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。

面条菜怎么做好吃

　　1、凉拌面条菜

　　材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。

　　做法：1、面条菜洗净之后备用;

　　2、清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中;

　　3、碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀;

　　4、把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。

　　2、蒸面条菜

　　材料：面条菜、面粉、油、盐。

　　做法：1、面条菜摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用;

　　2、先淋入少许花生油，加一点盐，倒入面粉;

　　3、用手抓匀，面能裹住菜即可;

　　4、锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入面条菜，盖上锅盖，大火开锅5分钟即可。

　　3、粉丝拌面条菜

　　材料：面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。

　　做法：1、粉丝用开水泡软;面条菜择洗干净;胡萝卜刨成丝;

　　2、锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色;捞出面条菜立即放入冷水中降温;

　　3、大葱和大蒜切末，干辣椒切段;

　　4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火;

　　5、放入挤干水分的面条菜和粉丝;

　　6、放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。