柚子有哪些营养价值

　　柚子全身都是宝，柚子皮就是柚子的一宝。仍有很多人不知道柚子皮能吃，吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，更不知道柚子皮的功效和作用多，营养价值高。柚子有哪些营养价值?

柚子有哪些营养价值

　　1、含有微量元素钾。柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。

　　2、 含有大量的维生素C。柚子中所含有的维生素C能降低血液中有胆固醇。

　　3、含有果胶。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;

　　4、含有天然叶酸。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

　　5、含有铬元素。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

柚子皮怎么做

　　柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质能营养物质，功效和作用好，在某些方面远远优于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好存储，用来炒用来清洁均可，切勿走宝。柚子皮怎么做的?柚子皮简单易做，但是掌握些小窍门，能够让柚子皮口感更好、味道更佳。

　　常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。

　　食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料

　　步骤：

　　1、剥开柚子后，削去表皮，切块。用清水浸泡数小时。

　　2、捞起柚子皮，放锅里煮约20分钟。

　　3、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。

　　4、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

　　5、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。

　　6、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。

　　炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门。

　　1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

　　2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道。

　　3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅。因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。

　　4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香。

　　5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。

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