菠萝是一种营养价值很高的水果,在春天的时候是很常见的,也是很多人都特别爱吃的呢,菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。那么,凤梨和菠萝的区别,来了解一下。
凤梨和菠萝的区别到底有哪些呢?凤梨和菠萝在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的凤梨和菠萝的区别是不存在的。市场上出售的凤梨和菠萝为不同种水果。菠萝削皮后,由于“内刺”需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。
另外凤梨和菠萝的区别还存在一个很小的地方,在于其外形上,凤梨的叶子不带齿、味甜,菠萝的叶子带齿,果肉要用盐水泡过才能吃。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果,其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少,所以价格也略微贵些。不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。
虽然在味道和处理方法上,凤梨和菠萝的区别还是有一点的,但从生物角度上它们不存在区别,因此两者营养价值也基本相同,菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。
此外菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。
菠萝和其它一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
3、菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
4、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
不过,菠萝含有菠萝蛋白酶,有的人对该物质过敏,吃菠萝15分钟会出现过敏反应,如腹泻、呕吐、腹痛的情况。如果第一次吃就有过敏反应,就要注意避免吃。如果孕妇本身对菠萝过敏,建议您不要再食用菠萝。而有的女性原本不过敏,但怀孕后食用菠萝之后,可能会引起体内激素的混乱而过敏,所以孕妇不要一次吃太多菠萝。
那么孕妇可不可以吃菠萝呢?如果孕妇对菠萝不过敏,还是可以吃的,但要适量,每天一两片就好了。吃之前应先用淡盐水浸泡菠萝果肉切小丁食用。
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其实不管是妊娠期还是非妊娠期,都应该遵循一个健康的生活理念,蛋白质、脂肪、糖类都需按照相对合理的量来摄入。在妊娠期不主张吃过多的甜食、含糖分高的水果。妊娠期不管是早餐、中餐、还是晚餐,都应按照合理比例进食,都可以一餐分为两小餐去进食(因为孕妇比较容易饥饿,吃东西时间间隔不能太长),就相当于糖尿病病人的饮食(糖尿病的饮食原则是为了更好的管理饮食,同样也是适用于非糖尿病人)。淀粉、脂肪和蛋白质是按照一定的比例进行配备,脂肪大概占15%-20%左右,蛋白质占30%-45%左右,糖分占40%-45%左右。
副主任医师 广州医学院第三附属医院
最好还是不要给小孩吃会好一些,因为在菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,特别是对于过敏的体质的人来说,更不要吃,这是会影响到小孩的发育,例如:长不高、说话迟、动作缓慢等等。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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