碱性食物和酸性食物是食物的两种分类,不是根据这些食物的口味来分的,而是根据吃后在体内分解产生的物质来说的,大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊,更不清楚什么是碱性食物,如益生碱就是碱性食物。那么,生活中碱性蔬菜有哪些?
一是寒性的碱性食物:番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;
二是凉性的碱性蔬菜:萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;
三是平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;
四是温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药等;
五是热性的碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。
碱性蔬菜的分类是有一定依据的,都是按照他们的属性来分类的,大家在吃这些蔬菜的时候,可以根据自身的身体状况来选择对自己有益的吃,比如体寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山药,而对于容易上火的人群来说可以选择吃番茄、萝卜等食材。
碱性蔬菜是什么意思
碱性蔬菜,对酸性蔬菜相对应,蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠我们的味觉来决定的,取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质,这种物质被人体消化吸收之后,通过身体的新陈代谢,最后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。
碱性蔬菜的作用
经常性的吃碱性蔬菜,会给我们身体带来很多意想不到的好处,二我们也经常会把碱性蔬菜称为是血管的清道夫,经常吃碱性蔬菜,可以改善我们的血液情况,排除体内的毒素,对于女性来说,碱性蔬菜还有排毒养颜的功效,延缓皮肤衰老的作用。
食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性,取决于所含矿物质的多少种类的比率,并非酸的水果或食物就是酸性,不酸的水果或食物就是碱性;或者不酸的是酸性,酸的是碱性,与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种,分别为:钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫,前五种进入人体后呈碱性,后三种进入人体后呈酸性。
酸性水果如杨梅、梅子、李子等,所含的酸性物质不易被氧化分解,容易导致体内偏酸,一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸,与海味同食会与蛋白质凝固,沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果,以免加重便秘。
一般苹果、香蕉、吉、 桃、梨、提子、黄皮、圣女果、西瓜等水果为碱性,有些呈中性,有些偏碱性。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。
肥胖者多是酸性体质,要多吃一些碱性水果中和,帮助促进脂肪正常代谢。运动后可以多吃点碱性水果,可以很快的恢复由于运动后造成的肌肉酸疼,总之,不要过度的关注酸性水果、碱性水果,人体要达到酸碱平衡,身体才会健康。
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