腌白萝卜条咸菜的做法

　　白萝卜是一种营养高的蔬菜，它具有消食，解毒生津，利尿通便的功效，所以对于消化不良，痰多，气胀等症状可以食用。白萝卜的吃法有很多，尤其是人们很喜欢将其腌成白萝卜条咸菜来吃，我们来了解腌白萝卜条咸菜的做法。

腌白萝卜条咸菜的做法

　　工具/材料

　　白萝卜，生抽，果醋，糖，盐，青辣椒，红干辣椒，黑胡椒，姜

　　01把萝卜切片，撒盐腌制，准备好食材。

　　02把青辣椒切丁，姜切末，红辣椒掰段后加入碗中，把酱油，醋，糖，盐，和黑胡椒加入碗中。

　　03半小时后把萝卜挤干析出的水分，放入密封容器。

　　04倒入调好的汁。

　　05搅拌均匀。

　　06放到冰箱，随吃随取即可。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、 淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　如今，“ 如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣(因萝卜而异)，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

蔬菜大全之萝卜

　　一、萝卜烧肉

　　萝卜烧肉万里飘香。选用肉质根均呈圆柱形的萝卜，烧上上好的嫩肉，不仅营养丰富，而且色香味俱全。

　　二、素炒萝卜丝

　　【材料】：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(35ml)

　　【做法】：

　　1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;

　　2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;

　　3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

　　4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

　　5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

　　三、生萝卜培根卷

　　材料：萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙。

　　做法：

　　1、将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根

　　2、然后将紫苏叶卷在培根内，再用生萝卜薄片包裹在最外层

　　3、最后撒上黑胡椒调味即可。

　　四、清蒸萝卜猪肉卷

　　【原料】：白萝卜半个、瘦猪肉50g。

　　【配料】：盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量，蛋清一个。

　　【做法】：

　　1、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀腌制待用。

　　2、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。

　　3、用切片器切成长的薄片

　　4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。

　　5、取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。

　　6、将肉馅摆上，大约2/3处。

　　7、卷起，用牙签插住，以防散开.

　　8、沸水蒸10分钟即可。

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