鸡毛菜是什么菜

鸡毛菜在生活中其实不常听到，所以很多人第一次听到鸡毛菜是非常疑惑的，那么鸡毛菜是什么菜来的呢？

鸡毛菜是小白菜的俗称，一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。

鸡毛菜有着一年四季皆可种植的特点，一般来说在春季会选择在每年的十一月份到二月份的这一段时间内在大棚温室当中去种植它，而到了每年夏季四月份到八月份露天种植即可，还有一个种植时间是在每年的八月份到十一月份这一段时间里。

鸡毛菜其实就是小白菜，小白菜在生活中是经常可以看到的，那么鸡毛菜有什么功效呢？

在平时生活中经常的食用一些鸡毛菜也可以起到很好的促进人体血管弹性的功效，因为鸡毛菜在食用之后对于一些中老年人群来说可以很好的预防胆固醇增高，帮助预防动脉硬化等病症的发生。

鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

鸡毛菜的做法其实有很多，最常见的就是清炒了，当然很多人还是想知道，鸡毛菜的做法有哪些呢？

酱香鸡毛菜：准备食材，油热放入葱花、蒜片、辣椒爆香，放入黄豆酱，放入鸡毛菜,调少盐、酱油翻炒，出锅前调入胡椒粉和香油即可。

清炒鸡毛菜：洗干净鸡毛菜，热锅，倒入油，待油热了，倒入鸡毛菜，翻炒，加入盐跟味精，继续翻炒，盛起。

就算是菜，也需要一定的时间才会熟透，如果肠胃比较虚弱的吃没完全熟的菜很可能会拉肚子，其中鸡毛菜煮几分钟呢？

鸡毛菜煮面：准备食材， 将鸡毛菜。面条分别洗净，切好，待用，热锅中注水，煮沸，将干的面条入锅，盖上锅盖焖一会儿，大火烧5分钟左右，掀开锅盖，淋上少许生抽。

然后继续盖上锅盖，中火焖5分钟后掀开锅盖，放鸡毛菜，搅拌均匀，大火煮沸，放盐等调料，搅拌均匀，可以放一点增鲜的汤品，根据个人口味来放调料，搅拌均匀，出锅。