干炸带鱼怎么能酥脆

　　大家都知道，带鱼是一种深海鱼，带鱼的营养价值要比普通的鱼要高，也是很多人都比较爱吃的呢，那么，干炸带鱼怎么能酥脆？接下来，太平洋亲子网小编就为大家介绍一下哦，来了解一下。

干炸带鱼怎么能酥脆

　　油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆。

　　油炸带鱼的做法

　　主料：带鱼

　　辅料：葱 姜

　　步骤

　　1.带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。

　　2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可准备下油锅油炸了。

　　3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。

　　4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘。

　　带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

　　带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

　　带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。

　　带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水表层。

带鱼有什么营养

　　带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

　　带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

　　此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。

　　一般人群均可食用，带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，具有补益五脏、养肝补血、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能，对防治高血压、高血脂等症，有较好的食疗功效，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

　　1) 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;

　　2) 适宜皮肤干燥之人食用;

　　3) 适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;

　　4) 适宜儿童吃，少儿多吃带鱼有益于提高智力;

　　5) 适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;

　　6) 适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

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