白果一次能吃多少

　　白果虽然有着治疗哮喘咳嗽、肾虚遗精等作用，但是由于白果内含有白果酸成分，生吃或吃未煮熟的白果会引起中毒。所以，白果要烧熟煮透才能吃。那么，白果一次能吃多少呢？下面我们一起来了解一下。

白果一次能吃多少

　　白果又名银杏，带有甜味，可以煮或炒食，有药用效果。生吃白果后可出现中毒现象，白果中毒出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。另外，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。

　　专家表示，食用白果前可先将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃，每次最多不超过10颗。两岁以下的儿童最好不要食用白果，以免引起中毒反应。如果孩子出现中毒症状，可用白果皮煎服解毒，并及时送往医院进行救治。

　　白果的作用：哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　1、敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

　　2、收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

　　3、祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。

　　4、收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

　　需要注意的是：银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。

白果炖鸡的做法

　　1、将鸡(炖汤最好是母鸡)洗净后斩成块。

　　2、将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里。

　　3、将适量的姜和蒜切片，备用。

　　4、取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅(这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香)。

　　5、用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩)。

　　6、把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好。

　　7、把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开(鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味)。

　　8、烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯，可以用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来。

　　9、白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。

　　10、四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了。

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