煮红薯需要多长时间

　　红薯，是南北方人们比较常见的一种蔬菜，含有丰富的营养成分，也是很多人的最爱，当然，其吃法也是有很多种，比较常见的就是煮着吃，那么，煮红薯需要多长时间？咱们就来了解一下吧。

煮红薯需要多长时间

　　地瓜就是煮着吃的，因为用蒸的方法时间长，不过煮的时候最好是用农村的大锅，小火，等地瓜好了的时候水也干了，这样煮出来的地瓜好吃，不过，不是农村的大锅就要多加些水了，因为水少了没等地瓜熟了水就干了。

　　煮的时候把地瓜洗干净直接煮就可以了！

　　那要看您的地瓜是多大的了呀，一般的时候都是小火，时间稍稍长一点的好，不过您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的，熟了的很轻易的就扎进去了，没熟的你扎的时候感觉里面有"硬芯"的啊!!!

　　地瓜以淀粉为主，有多种维生素。

　　红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

　　红薯发糕

　　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

　　红薯葱饼

　　将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

　　红薯烧饼

　　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

　　红薯丁汤

　　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

　　油炸薯条

　　将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

　　红薯鸡蛋饭

　　大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。

吃红薯的注意事项

　　吃红薯有很多好处，但吃红薯时也要注意食材搭配。

　　和红薯相宜的食材搭配：

　　1、猪排：小排骨和红薯一同料理，可以去除油腻感，易于入口。营养丰富的红薯，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

　　2、莲子：红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

　　3、咸菜：吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　4、芹菜：同食可降血压。

　　和红薯相克的食材搭配：

　　1、西红柿：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

　　2、蟹：食容易在体内凝成结块。

　　3、鸡蛋：同食会腹痛。

　　4、柿子：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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