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孕妇可以吃蕨菜吗

  孕妇可以吃蕨菜吗蕨菜该如何食用、如何保鲜?假如妈妈们不了解蕨菜、家里又刚好买了蕨菜,那么在食用之前,你们应该要看看下面文章的介绍,避免因为食用不当而对胎儿和孕妇的身体健康造成伤害哟。

孕妇可以吃蕨菜吗

  孕妇可以吃蕨菜的。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分,钾和维生素C的含量极高,孕妇可以食用。

  不过蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食,近年来科学研究还表明蕨菜还具有一定的致癌风险,所以常人亦不宜多食。

  1、蕨菜可制成粉皮、粉条代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

  2、蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便不通、淋漓,有一定效果。

  3、下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

  4、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

蕨菜的食用和保鲜妙招

  1、新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了。

  2、处理蕨菜:可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

  3、先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心,卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后,晒干或待用。

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来源:pcbaby2014-09-30 11:25:34
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