母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。墨鱼鸡肉饮是孕期的一款好食谱。
墨鱼鸡肉饮-孕妇食谱
主料: 糯米 150克 母鸡 100克 墨鱼(干) 1500克
调料: 盐 8克
制作工艺
1. 将母鸡宰杀洗净后,连内脏与带骨墨鱼一同放入沙锅中,加水炖烂熟,取浓汤备用。
2. 鸡肉、墨鱼捞出佐餐;以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮,加盐少许调味;以鸡肉、墨鱼为菜,吃鱼汤糯米饮。
工艺提示 本品使用的是糙粳米,口感更好。
健康提示
1. 补肾精,固冲任。
2. 适用于肾虚之胎漏、胎动不安。
3. 干墨鱼含有丰富的蛋白质,还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
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