青瓜炒壳虾－孕期食谱

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。青瓜炒壳虾是孕期的一款好食谱。

青瓜炒壳虾－孕期食谱

主料： 黄瓜 150克  海虾 200克   

调料： 姜 5克  植物油 15克  盐 2克  味精 1克  淀粉(豌豆) 5克

制作工艺

1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用。

3.利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。

工艺提示 因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。 

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