豆腐鱼茸羹－孕期食谱

    豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，所以豆腐鱼茸羹是孕期的一款好食谱。

    主料：

    豆腐 200克  大黄鱼 500克  猪肉(瘦) 120克   

    辅料：

    韭黄 60克  粉丝 30克   

    调料：

    荸荠粉 20克  姜 5克  胡椒粉 1克  盐 2克  酱油 3克  白砂糖 3克  淀粉(豌豆) 5克

    制作工艺

    1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。

    2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。 

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