豉椒贵妃蚌－孕期食谱

    河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹，是孕期一款好食谱。

    主料：

    河蚌 300克   

    调料：

    豆豉 5克  花椒 5克  大蒜 5克  大葱 10克  盐 2克  白砂糖 2克  香油 5克  胡椒粉 3克

    本食谱制作工艺：

    1. 贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。

    2. 蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水蒸5分钟取出，倒入蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。

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