美味午餐 照烧鸡腿饭

　　中午吃什么?午餐吃什么好呢?午饭就吃美味的照烧鸡腿饭吧，营养健康都要有哦。

照烧鸡腿饭

　　材料

　　鸡腿2个，葱，姜，蒜，鸡腿腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，盐1茶匙，照烧酱汁：生抽1大匙，老抽1大勺，糖1大匙，红酒半杯，鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺

　　做法

　　1.鸡腿洗净

　　2.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)

　　3.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)

　　4.用鸡腿腌料腌30分钟

　　5.锅倒油可以少许放多一点，爆香葱段，姜片，蒜片

　　6.鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色

　　7.翻面再煎另一面，剔除残杂.倒去多余的油

　　8.加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。淋于切好的鸡腿块上

　　小诀窍:

　　1.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)

　　2.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)

　　3.锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟

　　4.加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会偏紧不够鲜嫩咯!

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