月子餐5个烹饪原则 助产妇恢复

　　食谱三：大枣猪脚花生汤

　　小编提示：其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用，那个时候，妈妈们的伤口愈合得差不多，再加上胃口已经打开，这个时候补血成为了重要的一个环节，所以选择这款可以补血的汤水：大枣猪脚花生汤。

　　材料：猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。

　　做法：

　　1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中。

　　2、花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。

　　3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。

　　4、炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可。

　　营养小建议：除了汤水，也可以选择其他补血功效很好的食材，最补血的食物是猪肝，因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝，就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替，都是补血效果不错的食物。