丽参北芪蛤瘦肉汤的做法

　　食谱原料：

　　蛤蚧200克，猪肉(瘦)150克，高丽参20克，枣(干)30克，陈皮10克，黄芪40克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 生蛤故大只的1对，刮洗干净，去头，去内脏，去爪尖，留皮，斩件。

　　2. 陈皮、红枣(去核)分别浸透，洗净。

　　3. 高丽参、北芪分别用水洗净，并分别切片，高丽参去盖头。

　　4. 瘦猪肉用水洗净后加入调料，使腌入味。

　　5. 用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，候水再滚起。

　　6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养，能补肺益肾、理气平喘、强壮身体，适合一般人作为一年四季强壮肺气之佐膳汤水。

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