桃仁拌冬瓜

食谱原料

　　主料：冬瓜100克

　　辅料：桃仁10克

　　调料：大蒜(白皮)15克,香油2克,盐2克

制作方法

　　1. 将冬瓜去皮，洗净，切丝;

　　2. 桃仁洗净;

　　3. 桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟，捞出，沥干水备用;

　　4. 将大蒜洗净，捣成蒜泥;

　　5. 蒜泥与香油、醋、盐适量调匀冬瓜丝、桃仁即可。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。

　　煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。

　　冬瓜营养分析：

　　1. 利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2. 减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3. 清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。