1.容易变胖:据调查指出,体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。当然引起儿童肥胖的原因很多,但在在研究中发现,体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高,其实这是可理解的,因为肉类是属于高脂肪的一群,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食形态,比较容易让人变胖。
2.会摄取较多的饱和脂肪酸:猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多,容易引起高血症等慢性病。或许您会说,小孩的身体代谢状况较好,应该无所谓,但各种慢性病都是日积月累而来的,还是应该要趁小开始保养。
3.因营养摄取不均衡,反而瘦弱:若只吃肉而其它食物吃的非常少的话,小孩并不会变胖,反而有可能会瘦弱。因为人体需要各类的营养素,必须在这些营养素全都足够的情况下,才能促进生长发育,即使肉类含的蛋白质是生长所必须,但无其它营养成分配合,仍不足以维持正常的生长。
4.若同时不爱吃蔬菜水果,容易造成便秘:只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友,会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)。
肉类中动物的肝脏和血液含铁最高,为10-25毫克/100克,大约是家畜、家禽和鱼(1-3肉毫克/100克)的10倍;鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分,含量和畜禽肉差不多,而奶类的含铁量较低,只有畜禽肉的1/10左右。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
当宝宝半岁后添加蔬菜水果的辅食都没有问题了,就可以开始添加肉类。不过这时孩子牙齿还没长好,咀嚼功能不太好,还担心孩子吃整块的东西会呛,可以先添加肉汁在粥或者面条里,等再大点可以尝试吃肉末。刚开始添加肉类可以选猪肉或鸡鸭肉,因为猪肉和鸡鸭肉的致敏机率还是比鱼类要低,等孩子能适应了,就再尝试添加水产品,先尝试淡水鱼,再到海鱼,因为海鱼的蛋白质含量比淡水鱼要高。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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