鹿肉

鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高，可烹制多种菜肴，且易于被人体消化吸收。

鹿肉肉质鲜嫩，营养丰富，做法也多样。常见的鹿肉做法有快炒、炖汤、焖煮等。我们一起来看看鹿肉的做法大全吧。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

1.鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

2.鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。

3.鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

4.药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

1.鹿肉可干烧、红烧或红扒。

2.鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯有抗癌功效，不仅是健康食品，还是祛病的良药。

主任医师首都医科大学附属复兴医院

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