谷类
谷类包括大米、小米、玉米、小麦、高梁、荞麦等,是膳食中热量的主要来源。用这些原料做成的点心既实在又营养。
1、为孩子选面包时,最好是全麦面包、谷粒面包与白面包等替换着吃。
2、饼干要选原味或半甜饼干。
3、干的谷类食品选择未加糖或每份少于3克糖的不同种类。
坚果类
据现代营养学家分析鉴定,500克核桃相当于2500克鸡蛋或者4500克牛奶的价值。其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。它们对人体有重要作用,是良好的滋补品,可以治疗孩子百日咳、小便频繁、皮炎湿疹等。松子仁口味香正,有着奇特的诱人气味、是孩子喜爱的零食。它含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有润肺止咳,通便之效。花生中有大量蛋白质类物质氨基酸、卵磷脂等,能够润肺和胃,增加营养。
1、要随时注意避免呛咳、窒息。吃这些东西时,最好有大人在旁边照看。孩子不要跑跳或逗笑,以免呛入呼吸道发生危险。
2、白果营养丰富,能止咳化痰,但它也是一种药品。“是药三分毒”。白果的果仁含有白果二酚等有毒成分,能刺激胃肠黏膜,导致神经性中毒,严重的会抑制心跳呼吸中枢,造成中毒性脑炎甚至死亡。中毒症状往往在吃后1~12小时之间出现。对于孩子来讲,白果的毒性大于营养,要尽量少吃,可控制在10颗以内。
有的家长喜欢把成人的零食给宝宝当成辅食来吃,其实这样也是不好的,原因有几点:首先,婴幼儿的消化系统尚未发育成熟,我们成人消化道内有很多消化酶,如胰淀粉酶、脂肪酶等,而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高,一些适合成人吃进的食物婴幼儿不一定能消化,可能会出现消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹胀等;其次,有的零食中往往有色素、香精等添加剂,这也可能会给宝宝造成不良影响;再者,婴幼儿的辅食添加应该注重营养均衡,给予零食不恰当可能影响正常的膳食营养摄入,一些高糖高脂的零食还可能造成肥胖等问题,就有的宝宝明明看看上去很肥肥胖胖,但检查却发现各种微量元素缺乏,这就是不正确添加辅食造成的。
主任医师 陕西省第四人民医院
婴幼儿的消化系统尚未发育成熟,我们成人消化道内有很多消化酶,如胰淀粉酶、脂肪酶等,而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高,一些适合成人吃进的食物婴幼儿不一定能消化,可能会出现消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹胀等症状。
主任医师 陕西省第四人民医院
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