宝宝的第一顿辅食：蛋黄泥

　　把煮了三分钟的蛋冷却再剥壳，剥开看见雪一样的蛋白。剥开蛋白，里面的黄流了出来，这种流质蛋黄是不适合给宝宝吃的。然后把剩下的鸡蛋接着再煮了两分钟，捞出第二个剥开。煮了五分钟的蛋刚刚好，蛋黄干干的呈粉末状，嫩黄嫩黄的。这样的蛋黄最适合给宝宝做第一顿辅食，当然，并不是说鸡蛋一定要煮五分钟。各家的火侯不一样，但是你们都可以在自己家的火上总结，多大的火煮多少分钟能让它刚刚熟。煮久的鸡蛋能不能看得出来呢?究竟是什么样子的?我们可以继续煮一个鸡蛋以便于做对比，这个蛋共煮了八分钟。

　　蛋黄还没有煮熟，生鸡蛋有很多细菌，而且也不营养，里面含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，会让宝宝食欲不振，全身无力、肌肉疼痛等。另外，生鸡蛋内含“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。所以，妈妈记住蛋黄一定要煮熟。

　　当蛋黄的外层有一圈黑色时，这就是煮老了的鸡蛋，越煮久蛋黄外圈就会越黑。煮久的蛋虽然没有细菌，但是把蛋黄中的铁元素煮出来了。此阶段的宝宝特别需要补充铁。而且煮老蛋黄的蛋白质结构变得紧密，不容易和胃液接触，这样就减少了鸡蛋被正常消化的机会，而新生的宝宝胃液的消化能力还很弱，千万不能给他吃。

　　为宝宝做第一顿人间美食时，一定要练好煮蛋基本功。爸妈们可以多试几次总结经验，察“黄”观色，就能把握住最佳火候了。

　　宝宝食谱推荐（点击进入具体做法）：

　　·肉松炒时蔬　　　·黄金蝴蝶虾　　　　·牛奶木瓜泥

　　·鲜橙煎牛排　　　·红糖紫淮山　　　　·什锦豆腐羹

　　·三鲜玉米羹　　　·栗子扒白菜　　　　·脆皮花生米