7、鲜鱼与豆腐合吃提高对钙的吸收
鱼最好和豆腐一起炖着吃,因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙,若单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将其与鱼一起食用,借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。
8、吃鸡蛋的禁忌
不能生吃,蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。 不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌,会腐败生成对小儿有毒害的物质。
9、喝豆浆注意事项
鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合,产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。
红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。
孩子断奶后,不可全部依赖于牛奶喂养,忽视其他营养食物,应适当添加辅食,如菜泥,蛋,胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。
11、不吃汤泡饭
汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。
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由于患儿出建议多吃清淡、容易消化、促进大便排泄的多纤维的蔬菜和水果。因为该类患者现大量蛋白尿的漏出和高脂血症,家长在给患儿补充营养的时候,首先要考虑足够的热量、蛋白的摄入,以及尽可能少的脂肪摄入。比如蛋黄和动物内脏、肥肉都是高脂饮食,患儿要少吃。另外油炸油腻食品也要少吃。肾病综合征患儿不强调低盐,这一点和肾炎综合征以及其他高血压的疾病不同。因为肾病综合征的水肿主要是蛋白漏出过多,因此对盐的食用并没有严格的限制。
副主任医师 中山大学附属第六医院
在日常生活中,一岁的宝宝要少吃橘子,橘子虽然营养丰富,但含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻,甚至引起骨病,菠菜:菠菜中含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。另外果冻、咸鱼也是不应该吃的。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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