豆沙糕

食谱原料

　　面粉400克，面肥100克，豆沙馅250克，青红丝少许，碱面3克，温开水20克

制作方法

　　1、 将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧;

　　2、 把面团搓成粗条，按100克1个揪成面剂，将剂按扁，擀成厚0.5厘米、宽8厘米的长方形面片;

　　3、 再将豆沙馅抹在面片上，然后从上至下，卷成筒状的长条;

　　4、 把两头压严，从一头向另一头盘起，成圆锥形，将后边剂头压在底部边缘即成;

　　5、 视蒸锅上气时，将生坯码入屉内，撒上青红丝，用旺火蒸25分钟即熟，取下切十字刀，25克1块即可。

适用人群

　　7-9月宝宝

健康提示

　　面粉是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。豆沙是红豆做的，红豆含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。