鸡血羹

食谱原料

　　鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺。

制作方法

　　将鸡血切成小块;

　　将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;

　　将鸡汤加热,边加热边搅;

　　加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。

　　由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。