拔丝白薯

食谱原料

　　白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

制作方法

　　1. 将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。

　　2. 炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。

　　要点：

　　炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此品有助消化，帮助吸收养分，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效，可利大便，治便秘，提供身体热能。