儿童应该怎样吃火锅?

　　在吃火锅时，家长大多喜欢选择肥厚油腻的食品，如鹅肠、猪脑、肥牛等。这些含脂肪丰富的食品，虽然，火锅的味道鲜美，但不适合儿童，容易造成儿童腹痛、腹泻等不适。那么怎样的火锅才适合宝宝呢?

　　(一)吃火锅别打持久战

　　最怕辣过分

　　近年来，香辣蟹火锅、鱼头火锅风靡，都是以辣椒、胡椒、花椒为作料。不过从健康的饮食角度讲，过麻过辣都不足取。过麻会使唇舌失往知觉，反倒尝不出食品的味道来;过辣会刺激胃黏膜引发急性胃肠病，还轻易上火，引起口腔溃疡、痔疮等疾病。很多火锅是以煮沸的油为汤汁的，再加上很多人又喜好以荤菜为主料，这更加重了胃肠道的累赘，轻则消化不良，重则还会引发肥胖、脂肪肝等疾病。

　　专家支招：吃火锅，不宜打“持久战”。胃肠数小时连续工作，消化液分泌减少，长期如此，会导致消化功能混乱。“速战速决”不但可以减轻肠胃压力，还能减少对辣椒、盐和脂肪的摄进。每次控制时光，会让人更加回味无穷!

　　把握涮的火候

　　所谓病从口进，任何时候卫生总是至关重要的头等大事。千万不能贪图肉类食品的味道鲜嫩，把没有完全烫熟的食品放入口中。未检疫的猪、牛、羊、鱼肉内可能有绦虫、旋毛虫、肝吸虫、钩虫等寄生虫，一旦误食，就易患寄生虫病。而未洗净的蔬菜中也可能含有寄生虫卵或残留农药，也须要格外小心。

　　专家支招：假如是在家里吃火锅，肉类一定要选择新奇的，尽量切得薄一点，等完全烫熟了才入口，最保险的方法是煮开5分钟。而蔬菜必须清洗干净，在这一条件下，不要烫太久，由于蔬菜里含有的一些水溶性维生素等较易流失。

　　不喝涮锅汤

　　有的人以为火锅的汤底味道鲜美，是火锅的“精华”所在，殊不知，涮锅汤最不宜饮用。由于火锅加热时光越长，汤汁及食品内所含有的钠元素会与金属锅表面物质发生反响，硝酸盐和亚硝酸盐增多。此类物质对人体十分有害，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒。

　　专家支招：吃火锅前可以先吃一点弱酸性的食品(如果汁、酸奶)，使其与硝酸盐发生还原反响，不被人体吸收。另外，吃火锅最好缩短时光，不喝汤汁饭后多吃水果。

　　提倡西餐式吃法

　　大家同涮一锅，由于人多，轻易导致交叉感染。另外，有些人用同一双筷子既夹生菜又夹熟菜，也很不卫生。

　　专家支招：每人一个小火锅，既方便，又卫生。另外，千万不能嫌麻烦，用餐时一定要把夹生菜和熟菜的筷子分开。

　　温馨贴士

　　小儿消化系统尚未发育健全，不及成人的消化吸收能力强，鹅肠、猪脑、肥牛这些肥甘厚味食品，所含油脂非常多，需要胃肠分泌更多的消化液来吸收消化，脾胃负担加重，容易出现腹泻。因此，儿童不宜多吃油腻食品，同时不要吃得过饱，否则会引起肠胃积滞致消化吸收不良。