(二)宝宝吃火锅最好别点什么菜
吃火锅的时候,家长要考虑儿童的消化能力,在选择火锅配料时,可以挑生菜、萝卜、茼蒿、香菇、金针菇、番茄等性味温平或清热的蔬菜类食品,也可以选热量较低的鸭血、猪血、猪肉、鱼肉等。如果想在冬季给孩子多补充一些营养,饮食则需以健脾胃、补肾气为主,平时饮食可以多选用性味平和、健脾补肾气的食物,如西洋参、太子参、淮山、鸡蛋、鱼肉等。
少吃高嘌呤食品
调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。
少食内脏
火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。
少吃烫食
据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
少吃半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。
少喝老汤
吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。
温馨贴士:
吃火锅注意食物不能过烫,以免损伤食道和胃粘膜。吃的时间不宜太勤,两周吃上一次便可,吃多了容易上火;注意吃的时间不宜太长;锅底不要太辣、太麻;同时还要注意多吃绿色蔬菜。
(三)吃火锅:小心烫伤宝宝!
冬季气温低,火锅成为一种人们喜爱的美味佳肴。但这个季节,被火锅烫伤、烧伤的宝宝也很多。所以,吃火锅时一定要看好小孩,大人也要注意安全,千万不可带火添加燃料,吃完火锅要及时拔去电源。
一般来说,如果产后身体虚弱的话,是需要特别进行进补的,原则上是需要进补但又不能太补,一般来说,有些产妇,刚生完小孩就大量进补人参、鹿茸等等,不建议吃火锅,这样刺激性比较大。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
哺乳期应慎吃火锅。
哺乳期应慎吃火锅的原因:首先,火锅很容易引起上火,哺乳期妈妈如果吃完火锅不注意降火,就容易火气大,这也会通过乳汁影响宝宝。其次,如果吃火锅的时候,蔬菜、肉类等食材没有烫熟,没有彻底杀菌,就容易拉肚子从而影响哺乳。而且吃火锅容易口干就想喝火锅汤,但火锅汤亚硝酸类超标,对健康极为不好。所以哺乳期妈妈吃火锅应该多留个心眼。
哺乳期正确吃吃火锅的方法:妈妈在吃火锅的时候一定要注意卫生,可以避免用同一双筷子取生食物及熟食,别将生食上沾染的细菌带进肚里,而造成泻肚及其他疾病。涮火锅的食物一定要彻底烫熟才能吃。吃完火锅之后要多喝水,可以吃些水果来降火。
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