银鱼青菜煎蛋

食谱原料

　　小银鱼，鸡蛋，胡萝卜。

制作方法

　　1.小银鱼洗净'(如果是小银鱼干的话要用热水泡软'洗净)'剁碎.

　　2.1个鸡蛋打散'加入小银鱼和切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分'比较软)'和少许盐.(如果用的是小银鱼干的话可不加盐'因为本身有盐

　　分)'搅拌均匀.

　　3.锅烧热'加少许油'把以上材料摊成蛋饼'煎至两面金黄即成.

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　这道菜富含蛋白质、钙质和纤维素。只要再配上面包和牛奶就是一顿营养丰富的早餐了。

　　鱼肉含有丰富的蛋白质，所含的必须氨基酸的比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收;脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利;此外，鱼肉的维生素和矿物质也很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。