冬季必吃的4款顶级滋阴佳品

　　与那些经常食用的猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等又或者是鲍参刺肚这些奢侈品相比，甲鱼、鹅肉对于大家来说是相当不熟悉的，可能就连做法很多家庭主妇都是不太了解的吧。

　　但从中医学上说，这2种食材确实是冬日难得的滋阴佳品。比如鹅肉，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。而甲鱼呢，富含蛋白质、维生素A等，其性平味甘，有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、健骨等功效，特别适合用于冬季滋阴。现在就来介绍它们的滋阴食谱。

　　推荐一：鹅肉粥

　　原料：鹅肉100克，大米100克，调料适量。

　　做法：将鹅肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后放入鹅肉，煮至粥熟，加食盐、味精等调味即成。每日1剂，3～5日为1疗程。鹅肉粥可益气补虚，适用于脾胃虚弱所致消瘦乏力。

　　推荐二：鹅肉养阴汤

　　原料：鹅肉1000克，玉竹10克，沙参10克，山药10克，调料适量。

　　做法：将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉养阴汤可和胃止渴，适用于气阴不足所致口干思饮、咳嗽气短、消渴等。

　　健康小提示：鹅肉虽然是中医临床常用的益气补虚食疗佳品，但不宜过量食用，食多不易消化。