3种风味各异的猪肉DIY做法

　　推荐二：泰式酸猪肉

　　原料：猪肉500克，煮熟白米饭150克，食盐半匙，蒜头5粒

　　做法：

　　1、米饭用搅拌机打成米糊，猪肉洗净擦干切。块，和食盐以及蒜头一起拌匀放入密封容器里，常温避光发酵3-5天后即可

　　2、发酵好的猪肉不用去除表面的米糊，直接深炸或者180度左右烘烤。米糊在加热吸收了肉的油脂后会赋予略带酥脆的口感。

　　推荐三：苹果咖喱猪肉片

　　原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，咖喱粉15克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克，猪油75克，精盐5克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净，备用。

　　2、把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。

　　3、把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。

　　食物相克小提示：

　　1、猪肉不可配虾。虾，温肾壮阳;猪肉助湿热而动火，故二者相配，耗人阴精。

　　2、猪肉不可配芜荽。芜荽，也称为湘菜，辛温，其性散发，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。二者相配，对身体有百害而无一利。芜荽最好搭配羊肉食用。