揭秘蜂蜜的种种疑问 吃蜂蜜应对症选

　　有关蜂蜜的四个疑问

　　深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好?

　　蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。

　　长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗?

　　蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。

　　经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿?

　　蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。这些顾虑可以打消。

　　路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养?

　　散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。